前面和大家分享了一篇关于葡萄酒葡萄品种的文章,相信大家对酿造葡萄酒的主要葡萄品种有了个大致的了解,今天特地为您谈谈关于红酒葡萄品种(国内以及国外)主要有哪些:
一, 多姿桃(Dolcetto)国内又有叫多且多、多切托,是意大利北部的三大葡萄品种之一。位于地中海区的意大利半岛,整体气侯干燥炎热,天然条件非常适合葡萄生长,是全世界的葡萄酒出产国,其产量(年产77亿公升)占欧洲总产量33%,的五分之一。由于该国呈靴状型,从北边山区到南端西西里岛,共差10度纬度,的土地,又不离调节天气高手的山与海,所以每省的气候又各有不同,所种植的葡萄截然有异,酒的风格也因此亦有极大差别。
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二, 格丽尼奥里诺(Grignolino)起源于8世纪Asti与Casale之间的皮得蒙特(Peredmont)区,至今仍在那里广泛种植。其名字很可能起源于当地的方言“grignòle”,指葡萄里面的籽非常多。格丽尼奥里诺只有两个产区名:Grignolino d’Asti与Grignolino del Monferrato Casalese。
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三, 户太九号(hu tai jiu hao)是西安市葡萄研究所从户太八号葡萄芽变中选育的鲜食兼加工的品种。根系发达,生长和萌芽力强,冬夏早熟芽成花力强,每枝可形成3-6个花穗,一年可开5次花,成熟3次果,亩产量2500公斤,采收期7月中旬至10月中旬。在我国北方地区,三次果可延迟采收,进行树挂,作为冰酒加工有一定优势。穗重800—1000克,单粒平均重10.43g,粒重18g,糖度18—22%以上,含酸量0.45%,果粉厚,果皮中厚,紫黑色,每果1—2粒种子。果穗成熟后可树挂1个月,采摘后货架期7-8天。对霜霉病、灰霉病、炭疽病表现较强抗病性。
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四, 科维纳广泛生长于意大利加尔达湖畔的威尼托区,和瓦尔伯利塞拉山地区,以及到达北部和东北部的维罗纳。有时候这种葡萄被称作科维纳维罗纳斯(Corvina Veronese),据称,它已经在维罗纳生长了4千多万年。
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五, 卡蒙乃(Carmenere)是智利的明星品种。
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六, 桑娇维塞(Sangiovese)原产于意大利,是意大利人引以为傲的葡萄品种,被誉为“朱庇特之血”(朱庇特是古罗马神话当中的主神)。
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七, 西拉(Syrah)是法国北隆河地区的明星红葡萄品种,西拉(Syrah)适合温和的气候,于火成岩斜地的表现。西拉(Syrah)的颜色深,酿成的酒颜色呈深黑,酒香浓郁多变酒龄短时以紫罗兰花香和黑色浆果香为主,随着陈年会慢慢发展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。西拉(Syrah)喝起来紧密且厚实,相当美味,但单宁含量很高,非常适合酿成耐久存的佳酿。
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八, 内比奥罗(Nebbiolo )是意大利杰出的品种,被意大利当地人成为“雾葡萄”。
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九, 歌海娜(Grenache)没有任何希腊或罗马“血统”,用它所酿造的酒带有非常清爽柔顺的口感,果味浓郁,尤为讨人喜欢。
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十, 黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒充满激情且温文尔雅,是许多酒迷的。
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十一, 梅洛(Merlot)是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的亲姊妹。
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十二, 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是红葡萄品种中当之无愧的,很多红葡萄酒都是使用大比例的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿造。
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十三, 鲁菲特 (Rufete)是一种早熟型的葡萄品种,早被发现于靠近葡萄牙北部边境的西班牙西部城市萨拉曼卡(Salamanca)附近。